Еда Северного Кипра

Кухня, смесь многовековой истории и цивилизаций

Северный Кипр - удачная страна в этом отношении, почти в каждой деревне можно попробовать десятки разных вкусов и сотни разных видов еды. Точно так же в туристических заведениях вы встретите вкус, который несет в себе следы почти каждой культуры. Готовы ли вы познакомиться с особыми блюдами и ароматами Северного Кипра, которые стоит попробовать?

Akıztes, подготовленные лейбористами

Для Akıztes, который готовится из уникальных зеленых оливок на Северном Кипре, зеленые оливки измельчаются вручную с использованием специальных камней. Оливковое масло - это источник здорового образа жизни в стране, который вошел в привычку. Известно, что люди живут дольше и здоровее в регионах, где оливковое масло формирует культуру питания.

Кебаб по турецкой традиции

Турецкий традиционный кебаб, известный киприотам как клефтико, также является деликатесом кулинарной культуры, который нельзя не попробовать. Легендарное блюдо, в котором мясо ягненка, маринованное в оливковом масле, чесноке, луке и травах, готовится на маслостойкой бумаге или фольге, чтобы сохранить его аромат и сок, - это аромат, который вы никогда не забудете.

Кипрская уникальная выпечка

Пилавуна - аппетитный вид выпечки - это уникальное кипрское печенье с добавлением сыра. Невероятно вкусное тесто, приготовленное из дрожжевого теста по консистенции пончика, тонко раскатывают, а внутрь кладут знаменитый творожный сыр Кипра, сушеную мяту или изюм, также стоит попробовать вариант с сыром халлуми.

Попробуйте кипрский кебаб

Если вы уехали из страны, не попробовав кипрский шашлык, то вы многое упустили. Лук, баранина, петрушка, перец и соль используются в начинке кебаба, который представляет собой разновидность шашлыка, сделанного из ягненка. Если вы не вегетарианец, вам обязательно стоит попробовать это блюдо.

Молехия, еда, приготовленная дома

Еще один вкус, который готовят из листьев джута Налта, джута Тосса или растения Corchorus Olitorius, известного в нашей культуре как гибискус, - это блюдо Молехия. Молехия, растение, произрастающее на Кипре, на самом деле выращивается на берегу реки Нил в Египте. Это также показывает нам влияние египтян на Кипр. Очень полезное для здоровья растение летом сушат, готовят со свежими помидорами, луком, чесноком, лимонным соком, бараниной или куриным мясом, есть и постный вариант для тех, кто не любит мясо. Вы, вероятно, найдете молехию, домашнюю еду, в домашних ресторанах в старом районе Никосии, обнесенном стенами.

Немного картофеля, немного орехового колакаса

Крахмалистые луковицы тропического растения Колакас, происходящего из семейства молочайных, употребляют в пищу. Это растение, которое по вкусу напоминает картофель, обычно употребляется в пищу, как картофель, и имеет немного более ореховый вкус. Растение Колакас, кора и корень которого ядовиты, следует очищать очень осторожно и никогда не употреблять в пищу в сыром виде.

Всемирно известный кипрский сыр Халлуми

Еще один продукт, производимый в регионе Кипра и известный во всем мире, - это Халлуми. Сыр халлуми обычно производится из смеси козьего и овечьего молока. Также можно встретить производства, в которых также используется простое коровье молоко.

Легендарный вкус Халлуми

Менее соленое тесто Северного Кипра, приготовленное из сыра халуми, - один из самых особенных вкусов киприотов. Смесь мелко нарезанного лука, нарезанного кубиками сыра халуми и мяты кладут в тесто, которое готовится из муки, соли, сливочного масла, воды и оливкового масла. Это выпекается в духовке с кунжутом или черным тмином и является одним из легендарных блюд Кипра.

Знаменитое кипрское варенье из грецких орехов

И, конечно же, еще одна замечательная вещь, которую стоит попробовать - это знаменитое варенье из грецких орехов, как его еще называют, паста из грецких орехов. Варенье из грецких орехов, которое подается на маленьких тарелках с крошечными вилками, - это не только наследие кипрской культуры, но и свидетельство гостеприимства, оказываемого гостям. Киприоты делают варенье почти из каждого овоща, из каждого фрукта, даже из каждого растения.

Самый старый рецепт патоки из рожкового дерева в культуре киприотов

Рожковое дерево, которое начали выращивать в первом веке нашей эры, экспортируется на протяжении веков. Мед получают из ядер рожкового дерева, собранных с деревьев в горах Бешпармак. Этот превосходный мед употребляют в виде восхитительного сиропа.

Если вы хотите изучить больше различных вкусов, уникальных для Северного Кипра, вы можете посетить нашу страницу  "Кипрские местные вкусы".